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按习俗，西北地区的泰族人住高脚屋、吃糯米饭与竹笋、蔬菜瓜果，所有吃的都用蒸锅蒸熟。 因此，泰族同胞家里都有一个圆柱形或漏斗形，中段内缩，底部和口部外张的铜锅，其作用就像锅炉一样，通过蒸汽来煮糯米及其它食物。由木锅和铜锅组成的一套蒸锅是泰族父母为长大成家的儿子准备的非常珍贵和不可或缺的礼物。

 山罗省山罗市火拉乡芒村居民丛文些说：“对于泰族人来说，盖房子必备的是木锅和铜锅。儿子结婚并独立生活时，父母要给孩子买蒸锅，作为礼物。第一锅糯米饭要在儿子和儿媳的新家蒸，以示高脚屋的火炉永远亮堂，温饱和幸福。铜蒸锅不仅蒸糯米饭，还蒸蔬菜、竹笋、块茎、水果等各种配菜。 所以泰族人家里都少不了木锅和铜锅。”

         过去是用整块有弹性、不开裂、不翘曲的大木头，凿成壁薄、光滑，底小口大的圆形木锅。但现在泰族同胞创造性地使用竹藤编织成筐取代木锅，与木锅相比，竹藤筐简单、好用、环保和更便宜。

从文些补充说：“做木锅难度很大，只有男人能做。薄竹锅也叫“哈莫”，是用两根又大又直的竹筒结成一根，用来蒸糯米、蔬菜、瓜果和竹笋。 而木锅，长期不用的话，容易开裂，所以现在人们都用竹筐替代，既方便又容易做，容易找编织材料，又不砍伐森林。”

         木锅或竹藤锅必须配用软竹编成的一块圆形平底垫，放在锅底，这样把糯米倒入木锅时，糯米粒不会掉进铜锅，而蒸汽仍可从铜锅里冒出来蒸熟泡过水的糯米粒。

  山萝省山萝市火拉乡芒村一家经营泰族菜的餐馆老板娘丛氏边说：“我经营民族菜，所以木锅和铜锅是必不可少的，它用来为客人煮糯米饭，也做家庭日常饭菜。来到餐厅的食客都要点糯米饭，有的喜欢热糯米饭、烤糯米饭，有的喜欢炒糯米饭，看心情。用来做糯米饭的糯米一定要软嫩，味香。”

        目前，当地居民在山区集市或竹藤编织品和土锦店里销售竹藤锅。 每口竹藤锅的价格仅为15万至20万越盾，而木锅根据大小，价格在30万至50万越盾之间。无论是木雕的还是竹编的，泰族同胞的蒸锅都带有山区的特色。（完）