胡光顾向媒体讲述了1991年与ST25大米结缘的故事。当年，作为农民科学家，胡光顾和同事决心恢复朔庄省曾经赫赫有名的稻米。 他说： “夺得世界最佳大米冠军，我们走过了漫长的25年。朔庄省是20世纪初向欧洲出口的好大米的产地，但渐渐被埋没了。我们的愿望是恢复当年的稻种”。

经过不少磨难，胡光顾和同事的心血终于有了回报。2017、2018和2019连续3年，ST大米跻身世界最佳大米前三。2019年获得世界最佳大米冠军。

胡光顾说：“我和同事努力改进，学习其他地方的经验。2017年我们达到了目的。这是东南亚地区速生稻谷首次跻身世界最佳大米前三。以前夺奖的都是慢生稻种，产量低，经济效益不高”。

ST25大米米粒长、纯白色、有凤梨香味，吃起来甜香软嫩，香味浓郁，煮饭过程中吸水少。

胡光顾表示，越南消费者连日来十分关注ST25大米的喜讯。因为不少越南消费者喜欢外国货，购买柬埔寨、泰国大米。但在ST25夺得世界最佳大米冠军的喜讯传出后，越南消费者纷纷抢购ST25大米。他说：“这体现了越南人民的民族自豪感，一直关注越南人优先用越南货。但科学家、企业过去没有做到底，未得到证书，因此，消费者缺乏信心”。

胡光顾一直焦虑如何维持好稻种品质。他表示，该问题也得到政府、国家机关的关心，其中农民、国家、科学家、企业家的合作、联动是极为重要。

他说：“作为科学家，我们努力维持稻种品质，以利下一代继承上述难得的成就。我们需要社会各种成分的参与。这样才能打造并保持国家大米品牌”。

我们相信以其满腔热血和才华，胡光顾及同事将继续维持 ST25稻种品质并成功育出新的好稻种，提高包括大米在内的越南农产品在国际市场上的地位。