按照越南民间风俗，每年农历腊月二十三是灶王节。这天，主管一家生活之神的灶王爷要上天汇报这家一年来的饮食居住情况。为了让灶王爷多多美言，家庭主妇们要备好各种礼物送灶王爷上路，其中有一样绝不能缺，那就是三条鲤鱼。相传，鲤鱼是灶王爷的坐骑，灶王爷就是坐着它们化身的龙，上天向玉皇大帝汇报情况的。由于灶王节这天鲤鱼的需求量旺盛，近年来，一些地区农村开始形成专供灶王节的鲤鱼养殖基地，富寿省绥禄乡的水沉村便是如此。当年，水沉村的村民谁也没有想到，一只只小小的红鲤鱼，从此让全村百姓由贫穷走向了富足。

        富寿省锦溪县的绥禄乡地处边远山区，离县城有很长的一段距离，道路崎岖难行。面对着这个贫瘠的丘陵山区，以前的人们根本想不出它适合发展什么产业，更不用说饲养鲤鱼了。大约30年前，村民们在培育蔬菜种苗之余，开始养殖红鲤鱼，卖给周边地区的居民，作为祭拜灶王爷的供品。

        水沉村是怎样开始养红鲤鱼的呢？说起来，这是一个非常有趣、甚至让人发笑的故事，但好在结局很完美。村民告诉记者，当年村里有一位卖鱼苗的大叔叫陈文六，有次陈大叔外出，看见别人有几只身子发红的鲤鱼，非常好奇，便买了四只手指般粗的红鱼带回家养。听说来了一种奇特的鱼，村里人都争先恐后跑到陈大叔家里参观，大家看后都非常感兴趣，不过，也有几个迷信的村民说陈大叔带来的是“鲤鱼妖怪”，劝他把鱼拿到河里放生。

       时间悄悄地过去，转眼到了腊月二十三灶王节。见陈大叔的红鲤鱼漂亮，一些村民便想买回家当供品祭拜。起初陈大叔只送不收钱，但后来上门买的人越来越多，他才卖起了红鲤。看到养鱼赚钱，很多村民便开始买鱼苗去养，这样家家户户争相饲养，逐渐地整个绥禄乡都搞起了红鲤养殖。如今每当忆起往事，陈大叔就忍不住乐：“鲤鱼妖怪已经变身成金了！”。绥禄乡干部阿军告诉记者，目前仅在水沉村，全村564户人家就有近500个红鲤养殖塘，有的人家甚至有5到10个。他说： “如果从经济收入来比较的话，养鱼是种水稻的三倍。有的村民不辞辛苦把鱼带到远处去卖，价格还会更高些。平均来说，春节期间每家卖鱼收入可达3至5百万越盾。”

       绥禄乡的红鲤和其他地方的不同，这里的鲤鱼身子和尾巴长，颜色深红，体质好，容易饲养。唯一让人奇怪的，就是这里的人都不喜欢养大鱼。在水沉村我们看到，基本上每家每户都有几个池塘，但每个池塘不大，只有七八平米见方，通常一平米水面养5到7百条鱼，这样每个池子可养上万条鱼。阿德是一家养鱼专业户的男主人，他说：“这种红鲤鱼之所以按照一定的密度饲养，是为了不让它长大，因为做供品的鱼不需要大，手指头粗就可以了。”

       绥禄乡干部阿军说，像水沉村养鱼比较出名的阿琪、阿务家，每个养鱼池一年可收获150公斤锦鲤，按每公斤常见价格15万越盾计算，经过半年的喂养，一个10平米见方池子的鲤鱼能卖到2000多万越盾。由于每家都有几个养鱼池，所以他们每年收入最少数亿越盾。因着小小的红鲤，昔日贫穷的绥禄乡面貌大为改观，老百姓生活明显改善。乡干部阿军说：  “我们认为，红鲤鱼是村民们的一个经济来源，给老老少少带来了稳定可观的收入，所以这几年里，乡里一直保持着一定的养殖规模。”

       每年农历腊月十五和十六，整个绥禄乡都非常热闹，像赶庙会一般。在水沉、曾舍、决进和余波一些村庄，摩托车、汽车的马达声与捞鱼的水流声，混成一片声音的海洋。为了把红鲤卖到全国各地，村民们不分白天黑夜地忙碌。每年的灶王节，仅水沉村卖出的红鲤鱼就将近40吨。养殖鲤鱼，给绥禄乡百姓带来了可观的经济收益。而以前，没人会想到，一个边远山区能养殖红鲤，也没有人会料到，“鲤鱼妖怪”能帮人们脱贫致富。

         今年虽然天气寒冷，但凭着丰富的经验，绥禄乡各村庄的红鲤养殖依然丰收，足够保证市场供应。灶王节那天，人们先用红鲤祭拜灶君，然后把这些鱼拿到江河里放生，让它们捎上新年的美好愿望，伴随灶王爷一同上天。这一天，也是水沉村民们结束一年的忙碌，迎来愉快幸福节日的美好时刻。（完）