(VOVworld) –El cultivo de hongos de paja es un oficio tradicional de Lai Vung, un distrito de la provincia sureña de Dong Thap. Ante, las crecientes demandas de este producto, se está ampliando su producción para brindar más ingresos a los habitantes locales.

El cultivador Tong Duy Thong en su granja de setas de paja

Los hongos de paja son alimentos ricos en nutrientes y vitaminas con alta resistencia a enfermedades. Además, debido a su alto valor económico, esta especie se cultiva en numerosos municipios ribereños del río Hau, los agricultores allí los siembran en sus jardines o en sus hogares. De esta forma, las setas proporcionan a los que las cultivan una renta cómoda que puede acercarse a 20 millones de dongs por mes (882 dólares). Una prueba de ello es el caso de la familia de Ngo Minh Tan que vive en la comuna de Hoa Thanh. Nos dijo que después de sólo 20 días, se pueden cosechar hasta 10 kilogramos de hongos diarios cultivados en una superficie de 15 metros cuadrados. Gracias a un precio bastante alto, su familia consigue ganancias estables e ingresos extras. Ngo Minh Tan expresó: “Es muy conveniente cultivar setas en la casa. Puesto que no atrae insectos ni plagas, no requiere el uso de pesticidas. Además, los hongos sembrados en los hogares dan una alta rentabilidad de 10 a 15 mil dongs en comparación con los que se cultivan en campos”.

Otras ventajas del modelo de cultivo de hongos en el interior de la casa es que no requieren mucho espacio o grandes cantidades de paja. La inversión puede ser modesta y la atención igual. La seta cosechada resulta ser blanca, blanda y de buena calidad. Los consumidores quieren más, este producto por lo tanto los ingresos se disparan.

La comuna de Hoa Thanh cuenta actualmente con unas 20 familias que se dedican a la siembra de hongos de paja, entre ellas, la de Tong Duy Thong. La productividad total alcanza toneladas de hongos al año. Tradicionalmente, esta especies se cultiva en la paja, pero él inventó un nuevo método que utiliza además de paja, algodón para la incubación de los hongos. Es más dinámico y rentable el trabajo, compartió Thong quien además, dijo: “Al principio tenía reservada una habitación de mi casa al cultivo de setas de paja. Ahora tengo cuatro habitaciones para el mismo fin. Esta planta se adapta bien a las condiciones del delta del río Mekong, especialmente en Lai Vung, donde la paja es abundante. Además el cultivo de hongos no requiere mucha mano de obra.”

Los productores de Lai Vung venden cada día, 10 toneladas de setas de paja, incluso, los comerciantes compran directamente a cada hogar. El consumo de hongos de paja es elevado, debido a la mayor aparición de empresas de procesamiento de este rubro para la exportación, lo que garantiza un ingreso estable y atractivo para los agricultores nacionales. Para fortalecer la eficiencia del trabajo, las autoridades han implementado medidas concretas de manera de ayudar a sus sembradores, especialmente en la aplicación de nuevos avances tecnológicos con vistas a mejorar la rentabilidad, impulsar el consumo, elevar el valor de los productos y ganar más dinero. Huynh Van Ton, subjefe de la Cámara de Agricultura de la localidad, dio a conocer: “Además de ofrecer asistencias técnicas y abrir talleres de formación a los lugareños, cooperamos con el gobierno local para la generalización de modelos rentables de cultivo de setas”.

Una buena señal de que la siembra de hongos de paja en Lai Vung es exitosa reside en su rápido ritmo de expansión. Hoy en día, esta labor se ha desarrollado en numerosas localidades de Lai Vung. Además del valor nutricional y rentable del producto, esta profesión no solo ayuda a los agricultores locales a prosperar y reutilizar los residuos agrícolas, sino también constituye un método de producción eficiente para adaptarse al cambio climático.