(VOVworld) - Un centro de investigación, conservación y desarrollo de la gastronomía de Vietnam se puso en funcionamiento este 7 de abril en Hanoi. Se trata de una actividad importante que forma parte de la Feria Internacional de Turismo 2017 con el lema “Hanoi-destino de la industria turística de Vietnam” en curso en la capital. El nacimiento de esta institución tiene como objetivo preservar y poner en alto la quintaescencia cultural de la culinaria nacional, al mismo tiempo que contribuye a convertir al sector en un frente económico clave del país.

Un concurso de cocina en Vietnam (Foto:VNA)

Al intervenir en el acto, el vicejefe de la Asociación de Turismo de Vietnam, Vu The Binh, destacó que la cocina de esta nación indochina afirma cada vez más su posición en el plano global con numerosos platos que conquistan no sólo a los clientes domésticos más exigentes, sino también a famosos cocineros internacionales del mundo. Expresó el deseo de que en lo adelante, el centro recién establecido promueva actividades más eficientes para divulgar la imagen de los destinos turísticos atractivos del país y celebre cursos para mejorar las habilidades de los cocineros locales, así como presente a los comensales las comidas tradicionales de Vietnam. Instó también a coordinar estrechamente con las agencias de viajes y localidades para desplegar los recorridos de turismo gastronómico.

El mismo día, Vu The Binh y Robert Duglin, presidente de la Asociación de Viajes de Estados Unidos, firmaron un acuerdo de cooperación en este ámbito, lo cual permitirá a las empresas de la nación indochina atraer más visitantes del mercado estadounidense y al mismo tiempo crear condiciones favorables para los vietnamitas que realizan viajes al país norteamericano.