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この村で作られるムットグンは薄いスライスの形で、味の辛さと甘い香りがある
薄切りにしたしょうがを鍋に入れる
しょうがをよく洗い、皮つきのまま薄切りにする
レモン汁を入れた水に浸すしょうがスライス
しょうがスライスを鍋に入れて、よく混ぜる
淡い黄色があるムットグン
ムットグンの価格は1キロ6万ドン（約300円）
ムットグンは梱包され、各省・市に提供
20年のムットグン生産経験を持つチャン・クアン・グエン（65）さん

ハーカン村のしょうがのお菓子「ムットグン」

(VOVWORLD) -　昔から、しょうがのお菓子「ムットグン（Mứt Gừng）」はお正月テトに欠かせないものの一つです。中部トゥアンティエンフエ省フエ市クアンディエン県にあるハーカン村はムットグン作りで有名です。この写真記事で、この村で作ったムットグンをご紹介します。

レ・フイ・ホアン・ハイ

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