청취자 여러분 안녕하세요? … 씨 안녕하세요?

네 안녕하세요  …씨? 베이징…그리고 뉴욕을 말하면, 혹시 어떤 생각이 떠오르세요?

음.. 사실 다 유명한 도시들이잖아요. 어떤 공통점이 있는 건가요?

넵, 사실 저는 이 두 도시를 떠올리면 가장 먼저 이곳의 유명하고 맛있는 음식들이 떠오르더라구요. 예를 들면 북경의 오리고기, 미국 뉴욕의 스테이크 등이요.. 듣기만 해도 벌써 군침이 돌잖아요.

아 그렇죠!! 보통 이렇게 유명한 도시들은 또 유명한 음식들을 가지고 있죠.

아참! 그리고 하나 아주 기쁜 소식을 알려드리겠습니다. 올해 베트남은 처음으로 세계 관광음식시상식을 개최하게 되면서, 또 시상식에서 세계 1위 음식 관광지로 인정을 받았다고 합니다. 어떻게 생각하세요?

너무 기쁜 소식이죠. 이 상이 어떤 의미들을 가지고 있나요?

네 , 조금 더 소개해드리자면요.

오래전부터 세계 관광객들로부터 높은 평가를 받아왔지만 이번은 처음으로 베트남 음식이 국제 사회에서 공인되는 좋은 상을 탔다는 것이겠죠.  

또 베트남의 관광적인 측면에서 베트남 음식이 이러한 인정을 받았다는 것은 앞으로도 계속해서 국제사회에 널리 베트남 음식을 알릴 수 있는, 그 가치를 높여갈 수 있는 기회가 될 것입니다.

배트남의 기존 음식들은 베트남 요리사들의 훌륭한 솜씨로 매우 맛있고 특색있으며 보기에도 좋고, 영야도 풍부해서 아주 자랑할만 합니다.

아무튼 이렇게 베트남 음식이 세계에서 인정을 받고 있다는 사실이 정말 놀랍습니다!

맞아요 ..씨. 혹시 저와 함께 하노이의 한 식당에 가서 외국인 관광객들이 선호하는 음식을 한번 살펴볼까요?

네 한번 가보죠!

똔 텃 티엡 거리에 위치한 프랑스 빌라의 옛날 하노이 식당은 인테리어와 시그니처 메뉴들로 외국인 관광객들을 유치하는 곳입니다. 식당내의 공간은 옛날 하노이다운 분위기를 가지면서도, 고풍스럽고, 평안하고, 또 친절한 느낌으로, 옛 하노이에 대한 추억을 불어일으킵니다. 베트남 음식은 대표적인 음식들로, 바인 꾸온, 냄 쭈어, 월남쌈 등과 같이 간단한 음식과 또 하노이의 음식문화들을 보여주는 샤브샤브 같은 메뉴도 있습니다. 옛날 하노이 식당의 판 번 특 셰프는 특별한 월남쌈 요리에 대해서도 소개해주셨습니다.

이곳의 특별한 월남쌈은 분 대신에 식당에서 직접 반죽한 촉촉한 떡을 사용하고 있다는 것이였는데요, 겉은 쫄깃하고, 또 여러겹으로 쌓여져있으면서도 안에는 향긋하고 맛있는 고기와 야채들이 들어있습니다.

또한 이 식당에 오면 에 오면 단숨에 알아챌 수 있는 것이, 아주 깨끗하다는 것 그리고 재료들이 모두 원산지가 명확하게 표시되어 있다는 것이죠. 이것들이 외국인들을 끌어들이는 또 하나의 매력이겠죠. 이곳은 음식부터 직원들의 청결-위생상태를 모두 보장합니다.

또 하나 빠질 수 없는 이 식당의 매력은 ‘느억맘’인데요, 외국인들은 베트남이 음식과 같이 먹는 소스가 세계에서 가장 다양한 국가라고 이야기를 나누었습니다. 이러한 다양한 소스들이 외국인들로 하여금 베트남 음식을 더욱 풍미있고, 다양한 방식으로 즐길 수 있게 해주는 것이겠죠.

베트남의 느억맘 하면 모두 다 알고 계시죠, 베트남의 대표적이고 전통적인 피쉬소스입니다. 이 양념에는 시고, 맵고, 짜고, 단 맛이 모두 섞여 있어 정말 아름다운 소스인데요. 이 소스와 잘 어울리는 음식을 만들어 내는 것도 정말 중요하겠죠.

월남쌈 외에 옛날 하노이 식당에서 짜까, 게국수, 베트남 김치와 조린생선과 같은 다른 하노이 음식도 소개되죠. 외국인 관광객들이 흥미롭게 월남쌈 그리고 갖가지 음식들을 맛보면서 미소를 짓고, 사진을 찍는 모습을 보면 요리사들도 흐뭇해 한다고 합니다. 그러면 그럴수록 요리사들은 베트남의 음식을 더욱 더 알리고 싶다는 욕심이 생기게 되죠. 이것이 바로 베트남 관광의 목표가 아닐까요?

분위기도 좋고, 맛도 좋고 매력적인 이 식당에 꼭 한번 가보고 싶네요.

꼭 한번 먹어봐요 우리~

이번 상을 통해서 우리 나라 관광은 혹시 음식으로 관광 홍보를 할 것입니까?

이번 베트남이 받은 가치있는 상에 대해서 베트남 요리사 협회 응우옌 트엉 꾸언 회장은 다음과 같이 말씀하셨다고 합니다.

“우선 베트남 음식은 높은 문화적 가치를 가지면서, 다양하고, 특히 베트남을 찾아오는 관광객들에게 질 높은 음식을 선보이고 있습니다. 이번 수상은 요식업 종사자들 뿐만 아니고 베트남 음식문화 관광에도 줗은 신호로서, 관광상품을 제공하는 여행사들과 특히 지방들이 음식문화의 발전을 이루고 특산물 개발 계획을 세워 관광객을 유치할 것입니다. 음식은 관광에 따라 발전하고 있습니다. 현지의 음식은 관광지의 선택에 60%를 좌우합니다.”

청취자 여러분! 저희 What’s on 프로그램은 여기서 마무리해야 되겠네요. 다음 시간에  더 알찬 정보로 찾아뵙겠습니다.

여러분

안녕히 계세요.