A: 청취자 여러분 안녕하세요? What’s on시간에 다시 만나뵙게 되어 반갑습니다.  오늘 저와 …씨가 여러분과 함께 하겠습니다.

B : 청취자 여러분, 오늘 베트남 무술의 고향인 빈딘을 함께 탐방하겠습니다. 빈딘을 가보시면 아마 해파리 국수, 생선튀김 국수, 또한 새우빈대떡, 휜데 게, 휀 시장의 냄, 바인 호이, 바인 잇 등을 놓칠 수가 없을 것입니다. 어떤 음식을 먹어 보고 싶으세요?

A : 음, 맛있는 음식이 너무나 많은데요. 저는 새우빈대떡 (bánh xèo tôm nhảy)이 아주 특별하다고 들었는데, 오늘 한번 먹어 보고 싶네요.

B : 네, 그럼 우리 한 번 먹으러 가볼까요?

A : 빈딘에 놀러가거나 출장가면 저는 뀌년시 지엔 홍 거리에 있는 자비 식당에 가서 유명한 특산물인 새우빈대떡을 즐겨먹습니다. 뛰 프억에서 온 따 번 민씨는 가정의 전통적인 빈대떡으로 뀌년시에서 첫 새우빈대떡 식당을 오픈했습니다.

멀리 거리 어귀에서부터 우리는 즐겁게 요리하는 소리를 들을 수 있으며 밀가루의 특별한 향을 맡을 수 있습니다. 아마 이 특산물 이름에 대해 궁금하신 분들이 많이 계실텐데 식당 따 번 민 사장의 설명을 들어볼까요?

B : “사실 손님의 호기심을 불러일으키는 이름을 짓고 싶었어요. 생생한 새우로 새우빈대떡을 만들기 때문에 생동감 있게 “뛰고 있는 새우” (tôm nhảy)라고 이름을 지었죠.” 라고 알려주더군요.

A : 네, 식장 사장님의 설명이 참 간단하죠? 근데 빈딘의 새우빈대떡은 특별하게 호찌민이나 안장, 그리고 다른 지방의 빈대떡과 맛이 아주 다릅니다. 우리는 이 빈대떡의 차이점을 한번 알아볼까요?

B : 식당에 들러가자마자 뜨거운 새우빈대떡과 싱싱한 향채가 나왔습니다. 민씨는 뀌년 새우빈대떡의 특별한 점은 바로 빈대떡과 느억맘이라고 말했습니다. “우리는 그냥 시장에서 빈대떡을 사오는 것이 아니고 빈대떡을 전문으로 만드는 집에서 따로 구입해 오는 거죠. 간장의 물, 가루, 설탕 비율, 그리고 요리 시간이 특별한 맛의 비결이에요. 간장 맛은 요리사의 솜씨에 달렸죠. 간장에 파인애플을 넣어야 맛과 향을 살릴 수 있죠.”라고 하는군요.

A : 네 여러분, 제가 보기에 새우빈대떡 요리법은 복잡하지는 않지만, 누구나 잘 할 수 있는 것은 아닙니다. 저는 한번 직접 가보고 자비 집주인한테 직접 안내를 받아서 해봤는데 생각처럼 잘 안되더군요. 그래서 집주인 자랑을 들어보니까, 저뿐만 아니고 다른 손님들도 요리사의 솜씨에 매우 감탄한다는군요.

B:  요리사들은 요리에 아주 익숙해요. 기름에 넣고 시간을 봐가면서 10개 빈대떡을 골고루 동시에 튀길 수 있습니다. 노란 새우빈대떡은 보기도 좋고 맛도 죽이죠. 꼭 손으로 먹어야 되는 것도 특별한 점이에요. 그래야 먹는 소리도 들리고, 가루와 새우의 향도 맡을 수 있으며 빈대떡의 노란색, 새우의 홍색, 파의 초록색과 향긋한 느억맘을 눈으로 볼 수 있습니다. 정말 말로 표현할 수 없는 정도로 매력이 가득한 음식입니다. 빈딘 방문객들이 놓칠 수 없는 음식입니다! 하노이에서 온 한 손님은 전국 여러 곳에서 빈대떡을 먹어봤지만 여기 뀌년의 빈대떡이 가장 특징이 있다고 말합니다. 사각사각하고, 향긋하고 맛있는 빈대떡을 좋아합니다. 특히 간장이 가장 맛있다고 하네요. 새우빈대떡 외에 소고기빈대떡도 아주 맛있다고 알려주었습니다.

A: 청취자 여러분, 빈딘의 새우빈대떡을 먹어보셨나요? 베트남의 100개 다양한 먹어볼 만한 100개 음식 중의 하나입니다.

B: 네, 청취자 여러분, 아쉽지만 오늘 저희 What’s on 프로그램은 여기서 마무리해야 하겠네요. 한정된 시간에 충분히 전달해 드렸는지 모르겠지만, 많은 도움이 되셨기를 바랍니다.   청취해 주셔서 감사드리며 의견이나 피드백, 기념 사진 등을  vov5.korea@gmail.com 메일로 보내주시기를 바랍니다.

A: 행복한 주말이 되시고요, 저희는 다음 주 더 알찬 정보로 찾아 뵙겠습니다. 감사합니다.

안녕히 계세요.