테이스트 아틀라스에 따르면, 처음 베트남 반미는 고기와 양념 정도로며 야채는 없었다며, 오늘날의 반미는 햄, 프랑스식 버터, 마요네즈 소스, 간 파테, 오이, 고수, 피클, 마늘 등 다양한 재료와 함께 먹는 음식이 되었다고 설명했다. 베트남 반미는 겉은 얇고 속은 부드럽고 쫄깃하다. 또한 각 지역에 따라 반미를 만드는 방법과 재료가 달라질 수 있다.

2005년 크로아티아 저널리스트이자 사업가인 마티야 바비치(Matija Babic)가 설립한 테이스트 아틀라스는 10,000여 개의 음식과 음료를 기록한 ‘세계 음식 지도"로 알려져 있다. 해당 사이트에서 제시되는 요리법들은 음식 전문가와 언론인들로부터 높은 평가를 받고 있다.