베트남의 쩨 바 머우(Chè ba màu), 아시아 최고의 디저트 TOP100
(VOVWORLD) - 최근에 테이스트 아틀라스(Taste Atlas)가 발표한 아시아 최고 디저트 100개 순위에 쩨 바 머우(Chè ba màu, 3가지 색깔이 있는 쩨, 즉 베트남 전통 후식)는 명단에 이름을 올린 유일한 베트남의 음식이다. 구체적으로 쩨 바 머우는 100위 중 82위를 차지하며 5점 만점에 4.1점을 받았다.
테이스트 아틀라스에 따르면, 녹색, 노란색, 빨간색 등 다채로운 색감의 쩨 바 머우는 베트남에서 널리 즐겨 먹는 대표적인 디저트이다. 테이스트 아틀라스는 이 디저트가 버블, 연실, 팥, 밤, 젤리 등 다양한 재료가 들어가며, 코코넛 밀크와 바나나, 땅콩 등의 토핑으로 풍미를 더한다고 설명했다. 또한 테이스트 아틀라스는 뜨겁게 또는 차갑게 즐길 수 있는 쩨 바 머우 외에도 쩨 밥(chè bắp, 옥수수 쩨), 쩨 더우 덴(chè đậu đen, 검은콩 쩨) 등 베트남에서 사랑받고 있는 다양한 종류의 쩨를 추천하기도 했다.
한편 2015년 설립된 테이스트 아틀라스는 9,000여 개의 현지 식당을 연결하여 수만 가지의 음식을 독자들에게 소개하고 있다. 테이스트 아틀라스는 전 세계 미식 전문가와 셰프들의 수천 건의 평가와 연구를 바탕으로 순위를 매긴다.