베트남에서 10년 이상 살아온 조슈아 주카스(Joshua Zukas) 기자는 독특한 식사 체험을 제공하는 음식점을 독자들에게 소개하고 싶은 마음으로 해당 글을 올렸다. 맛있는 음식, 좋은 분위기, 음식점의 장소, 음식점의 이야기, 독특한 체험 등의 기준에 따라 조슈아 주카스 기자는 비즈니스 인사이더 음식 칼럼에서 아래 5곳의 음식점을 선정해 독자들에게 소개했다.

1. 분 까 섬 꺼이 시(Bún cá Sâm Cây Si)

주소: 호안끼엠(Hoàn Kiếm)군, 항박(Hàng Bạc)동, 쭝옌(Trung Yên) 골목 5번지

영업 시간: 오전 7시부터 오후 5시

분까(Bún cá)는 바싹바싹하게 튀긴 생선, 티라(thì là, 딜), 파, 야채와 함께 먹는 면으로 만든 음식이다. (사진: HanoiToplist)

작은 골목에 위치한 분 까 섬 꺼이 시(Bún cá Sâm Cây Si) 음식점은 20년 이상 운영됐으며, 까 구온 팃(cá cuốn thịt, 생선과 고기를 싸서 먹는 음식)으로 유명하다. (사진: Miley Asparagus)

해당 음식점에서 유명한 까 구온 팃 음식 (사진: grab.com)

2. 퍼 븡 항 쫑(phở Bưng Hàng Trống)

주소: 호안끼엠군 항쫑(Hàng Trống)동 항쫑거리 8번지

영업 시간: 오후 3시~9시

해당 음식점은 20여년 전부터 길거리에서 영업을 시작했으며, 최근 몇 년 사이 가게 주인은 음식점을 집으로 옮겨와 영업하고 있다. (사진: vietnamnet.vn)

해당 음식점은 가게 주인의 거실이기도 하며 가족 제단이 있어 손님들은 구시가지 가족의 삶을 엿볼 수도 있다. (사진: vietnamnet.vn)

올린 글에서 조슈아 주카스 기자는 “하노이의 다른 전통 쌀국수 집과 마찬가지로 이 집의 국물은 맑고, 진한 맛을 만들기 위해 하루 종일 끓인다”라고 전했다. (사진: vietnamnet.vn)

3. 퍼 하인(Phở Hạnh)

주소: 호안끼엠군 란옹(Lãn Ông)거리 65번지

영업 시간: 오후 6시~밤 11시

퍼 가 쫀(phở gà trộn) 즉 비빔 닭고기 쌀국수로 유명한 퍼 하인 음식점은 The Culture Trip에서 야간에 하노이시를 탐방하기 전에 빠른 저녁 식사를 하기에 적합한 장소로 추천된 바 있다. (사진: Vietnamnet.vn)

퍼 하인 음식점은 하노이시 구시가지에서 가장 오래된 거리들인 투옥박(Thuốc Bắc) 거리와 란옹(Lãn Ông)거리의 구석에 위치한 가게이다. 해당 거리들은 거리의 이름 투옥박 즉 한약 상품을 판매하는 손꼽히는 거리들 중 하나이다. 조슈아 주카스 기자는 이 곳에서 쌀국수를 먹을 땐 약재들의 향이 공간을 가득 채울 것이라고 설명했다. (사진: Joshua Zukas)

비빔 쌀국수 안에 들어가는 노랗게 윤이 나는 닭고기 (사진: diemanuong365.blogspot.com)

4. 서호 바인꾸온(Bánh cuốn)

주소: 떠이호(Tây Hồ)군 옌푸(Yên Phụ)거리 34번지

영업 시간: 오전 6시30분~점심 식사

약 40년이 된 서호 바인꾸온 가게 (사진: Foody.vn)

넓은 공간을 가지고 있는 이 가게는 단체로 모여 함께 식사를 하기에 적합하다. 또한 주인들이 바인꾸온을 직접 만드는 것을 볼 수 있다는 것이 이 음식점의 흥미로운 점이다. (사진: 남 난 넛(Nam Nắn Nót))

부드러운 바인꾸온은 단맛이 있는 느억멈(nước mắm)에 찍어 먹는 음식이다 (사진: Joshua Zukas)

5. 미엔 응안 쩐푸(Miến ngan Trần Phú)

주소: 호안끼엠군 쩐푸(Trần Phú)거리 3번지

영업 시간: 하루 종일

미엔응안(Miến ngan, 베트남식 집오리 잡채)은 미술랭이 놓친 하노이의 매력적인 음식 중 하나라고 조슈아 주카스 기자는 전했다. 기자는 이 음식에는 구수한 국물이 있으며 이는 집오리의 향을 숨기는 데 도움이 된다고 했다. 미엔응안은 뜨거운 국물과 먹거나 비벼서 먹을 수 있다. (사진: Joshua Zukas)

타인(Thanh) 식당은 1994년부터 영업해 왔으며 조슈아 주카스 기자는 이 음식점이 기차 노선 근처에 있어서 흥미롭다고 밝혔다. (사진: 타인 식당)

조슈아 주카스 기자는 음식을 즐기면서 기차를 지나가는 풍경을 구경하기에 좋은 곳으로 이 식당을 추천했다. (사진: VTCNews)