นาย มิงเกือง

กล้วยทอดซอย ท้ายเฟียน เป็นของกินเล่นยามบ่ายที่ชื่นชอบของคนฮานอย กล้วยที่ทับให้บาง ชุบแป้งแล้วทอดในกระทะน้ำมันร้อน ๆ ส่งกลิ่นหอมชวนกินและดูน่าทานเป็นอย่างมาก

กล้วยทอดที่นี่อร่อยมาก กรอบนอกนุ่มใน กล้วยให้รสชาติหวานละลายในปาก

นาง เหงียนห่งยุง จ้าของร้าน

ครอบครัวของดิฉันขายกล้วยทอดมาประมาณ 6-7 ปีแล้ว โดยเฉลี่ยแต่ละวันขายได้ประมาณ 800 ถึง 1,000 ชิ้น ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ครอบครัวของดิฉันใช้น้ำมันใหม่ทอดเสมอ ไม่เคยใช้น้ำมันเก่าทอดซ้ำ  สำหรับขนมมันเทศและขนมข้าวโพด ดิฉันจะไม่ทอดปนกัน เพราะรสชาติตีกันทำให้ขนมไม่อร่อย  สำหรับกล้วยที่ใช้ทอดนั้น ก็จะบ่มห้มีรสหวาน ไม่สุกเกินไป

นาย จิ่งเตี๊ยนแอง  ลูกค้า

ที่นี่ แป้งอร่อยมาก กรอบ กินแล้วไม่รู้สึกเลี่ยน