Đặc sản chè Shan Tuyết Tà Xùa, Sơn La
VOV5/BÙI HẰNG (TỔNG HỢP) -
(VOV5) -Sản phẩm chè Tà Xùa đã trở thành đặc sản của huyện Bắc Yên, tỉnh Sơn La được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.
Tà Xùa nằm ở vị trí cao hơn 1.500m so mới mực nước biển.Tà Xùa hiện có hơn 200ha chè Shan tuyết; trong đó, gần một nửa là cây chè cổ thụ. Ảnh: VOV
Những cây chè ở Tà Xùa mọc lẫn vào các vạt rừng, cao hàng chục mét. Ảnh: VOV
Ảnh: Người dân xã Tà Xùa thu hái chè Shan tuyết cổ thụ. Ảnh: TTXVN
Dòng cây chè rừng được gọi là Shan Tuyết ở Việt Nam là dòng Camellia chứa nhiều chất catésin hơn các loại trà khác ở các nước lân cận. Cây nhỏ cũng bám đầy rêu phong. Ảnh: VOV
Bông hoa trà ở đây cũng cứng cáp hơn. Ảnh: VOV
Không tưới bón, phun thuốc trừ sâu cây chè tích luỹ tinh chất vào những mầm non bé nhỏ một cách tự nhiên. Ảnh: VOV
Người H’Mông đi hái chè cứ thong thả trên lưng núi. Một tay hái tay kia nghỉ ngơi. Nhặt từng búp một khi đầy lòng bàn tay thì thả vào gùi đeo trên lưng. Ảnh: VOV
Chè shan tuyết là loại chè có búp to màu trắng xám, dưới lá chè có phủ 1 lớp lông tơ mịn, trắng. Ảnh: danviet.vn
Chè hái về tãi ra sạp phơi tạm, thỉnh thoảng phải đảo cho khô đều. Ảnh: VOV
Chất lượng sao phụ thuộc vào kinh nghiệm của người làm. Ảnh: VOV
Mỗi tuần một gia đình chỉ làm được một vài kg. Ảnh: VOV
Chè Tà Xùa (huyện Bắc Yên, tỉnh Sơn La) là một trong những loại chè có hương vị độc đáo nhất theo phong cách uống trà lấy cả hương lẫn vị đậm của người Việt.
VOV5/BÙI HẰNG (TỔNG HỢP)