越南北方山区的梯田耕作文化

黎芳 -

2013年11月23日 | 16:00:00

（VOVworld）- 越南北部山区是摄影艺术家们取之不尽的创作源泉。对旅游爱好者来说，这片土地依然保持原始风貌，景色雄伟壮观。
曾踏上这片土地的人不仅对其山区的雄奇风光印象深刻，也对山谷里和山腰上层层叠叠的梯田美景难以忘怀。梯田早已成为越南北方少数民族的文化特色。

梯田形成历史与越南北方山区少数民族的居住历史密切相关。梯田的文化价值体现在耕作经验、生产习惯和每个民族梯田的构筑上。梯田也体现北方山区少数民族的耕作文化。
奠边省白泰族人匡文进表示：“自古以来，我们的祖先就习惯种植水稻。白泰族无论走到哪里都要种植水稻。就连那些难以耕种的土地，我们也尽量利用来种植水稻。”
之所以叫做梯田是因为它有多个阶梯，每个阶梯是一块小田地，一级级的梯田渐次而上，阶梯越多越能体现其主人的耕作技术。田埂从上往下一个紧接着一个，随着不同的地势而分为不同的梯田形式。
由于高山地区平地甚少，水稻种植者选择土地肥沃的山坡或丘陵开辟阶梯，以形成一块块平地。由此，少数民族同胞创造了梯田。这是一种创新做法，创造了越南水稻文明罕有的杰作。

河江省赫蒙族人杨阿坡告诉我们：“垦田是最辛苦的，很累因为费力。要选择坡度较小，卵石也少的山腰。野草丛生或长有大树的更好。”
梯田开垦好后，将其改造成稻田也是至关重要的工序。其中第一项工作是开挖引水渠。越南民族学博物馆干部梁文铁说：“开挖引水渠主要由男人干。他们要让水经常、连续地引到田地里，尤其是插秧这段时间。水先引到上面的稻田，溢出后流向下面的田地。每块田地都是这个特殊水渠系统的一部分。对于多户家庭共有的梯田，水源保护、管理和分配由大家共同分担。”
一代代人年复一年日复一日的垦荒、种稻，最终形成的梯田犹如从山顶铺落而下的壮观美丽的艺术画作。
在梯田形成的同时，数百年来，随着北方山区少数民族定耕定居，种植水稻的过程，当地也形成了与农业生产密切相关的多种文化活动和传统节日。这就是少数民族生活中独特文化的灵魂。
河江省穆庚寨县赫蒙族人淘氏厄说：“赫蒙族常说，梯田是宝贵的谷筐。这个谷筐最美的时候是在灌满了浇灌水时。水稻成熟时一片金黄的景象也非常美。稻谷多了，肚子饱了，能不高兴吗？”