妙卿 -
（VOVworld）- “越南之声亲爱的主持人！展信愉快，在这个暖暖的午后，我坐在电脑旁给电台写信。窗外，刮着5、6级的风，树木在春风中轻轻的舞动着，春天的风没有了冬风的凛冽，留给我们的是阵阵的暖意和惬意的触摸感。清明时节，缓步走在乡间的小路上，会看到三三两两的民众，在墓碑前驻足、在春风中哀思.我在网上看到：越南的清明节习俗主要由扫墓、踏青等活动组成。不同的是，越南的清明节又称 “汤圆节”，由于清明节与寒食节的时间接近，越南统一在农历三月三这天吃凉食。请问是这样吗?有没有独特的风俗呢？感谢各位带来精彩绝伦的广播节目，让节目更上一层楼。”
上面摘录的是中国河北省听友单金海给我们写的一封长信，相信许多中国听友也希望了解这个问题。好! 在下面的听友信箱节目里，我们就介绍一下越南的汤圆节。
农历每年三月三，家家户户的女性成员都会聚在一起，用米粉、红糖和绿豆包制汤圆。在木薯粉汤里漂着白乎乎的汤圆，柚花香溢满了整间屋子，看到此情此景，人们才意识到，三月寒意犹存，街角的黄檀花落满一地。
越南文化家认为，汤圆节脱胎于寒食节。在汉越语中，寒食的意思就是吃冷食。这个节日起源于中国春秋时期介子推的故事。越南李朝时期也出现了寒食节，不过其目的是拜佛和祭祀祖先。与中国寒食节不同的是，越南人过寒食节不禁烟，并主要食用汤圆，因而称为“汤圆节”。目前，越南北部各省和河内郊区仍有三月吃汤圆的习俗。
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越南汤圆有两种：绿豆汤圆和红糖汤圆
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许多越南人小时候，盼着过汤圆节，因为喜欢汤圆的软软滑滑、香香甜甜。长大了，又喜欢跟全家人一起包汤圆，因为里面有家的温馨。河内黄花探初中四年级学生小花说：“每年农历三月三，外婆与妈妈就包汤圆，孩子也来帮忙。对我们来说，这就像一个游戏。捣糯米、去绿豆皮、炒芝麻，掏椰肉都很有意思，特别是亲手包出一个个圆形的、异形的元宵和汤圆，非常开心。我们有的包，有的把汤圆捞出锅，都争着做，高兴得很。”
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| 红糖汤圆 |
汤圆粉主要是用糯米粉加上温水后揉成。红糖汤圆馅料一般用红糖，尤以杨柳和沙桂牌最佳。包成后，倒入开滚水锅煮，加三次就煮熟了，马上捞出来倒入装冷水的大碗，这样汤圆就会软而不破，然后再捞出来摆在小碟子里，食用时加上白芝麻，味道更佳。绿豆汤圆也要使用糯米粉加上温水揉成汤圆粉，把小绿豆去皮、煮熟、捣碎、加上白糖包在汤圆里做馅。煮熟的汤圆倒在柚花木薯粉汤里食用。
有人认为，越南的汤圆节与貉龙君与瓯姬母生百卵的传说有关。如果此说成立，那么汤圆节除了具有寒食节的信仰元素外，也有教育越南子孙后代心系民族之根，巩固民族大团结的含义。
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