(VOVworld) - A Buon Ma Thuot, gran ciudad en la provincia Dac Lac, se le considera la metrópoli del café de Vietnam. Los lugareños no solo cultivan y procesan café, sino que lo prueban diariamente. Por eso en el interior de la urbe hay muchos puestos de venta de este brebaje. Si cada día usted lo toma en una cafetería distinta, perderá un año entero para dar una vuelta por la ciudad. Cada cafetín en Buon Ma Thuot tiene su propio estilo.

Diferentes espacios de la Aldea del Café Trung Nguyen

 Casi en todas las calles de Buon Ma Thuot hay cafeterías. Estas tienen nombres muy románticos como “Chieu Tim” (Tarde Violeta), “Ngan Xuan” (Primavera Eterna), “Da Lan” (Orquídea) y “Mimosa”. Numerosos establecimientos fueron levantados en huertos de árboles frondosos reservados para los clientes que prefieren la tranquilidad como “Truc Xanh” (Bambú Verde), “Bo cong anh” (Diente de León), “Xua va Nay” (Pasado y Presente) y otros dedicados a la joven generación como “Mat Troi” (Sol), “Rock” y “Melody” que siempre están animados con música y luces de color.

En el centro de esta ciudad en la Meseta Occidental hay un lugar al que todos los visitantes quieren llegar y es la Aldea del Café Trung Nguyen. Se trata de un conjunto de obras con una superficie de 20 mil metros cuadrados, al Noroeste de Buon Ma Thuot. Es un famoso sitio de visita con el espacio arquitectónico original lleno de identidad nacional, parecida a un museo sobre la historia del desarrollo del cafeto en el mundo y en Vietnam. Aquí los excursionistas pueden probar el café exquisito tradicional de Vietnam o el preferido por los jóvenes con sabores diferentes como Cappuccino, Latte, L’mour, Mother Land y Red Rose.

Amantes del café no sólo pueden beber sino también disfrutar
 de la música tradicional de la étnica Ede

Lo más interesante consiste en que pueden escuchar las presentaciones sobre las culturas de café singulares de Etiopía, Turquía, Italia, así como distintas marcas vietnamitas como “Trung Nguyen”, “Comadreja”, “Legendario”, “Sang Tao” (Creatividad), “Cafe G7” y el café “Pasión”. Lógicamente pueden inquirir sobre la forma de hacer y paladear la bebida típica de los autóctonos de la Altiplanice Occidental. La señora H’ Thanh K Pon de la etnia Ede, instructora de la Aldea del Café Trung Nguyen, dijo: “En mi localidad, después de recoger el grano, se seca y pone el café en el mortero, usando la machaca para separar las cáscaras. Seguidamente se tuestan y muelen los granos. Por último, se filtra.”

 Numerosos lugareños tienen el placer de tomar café hecho por ellos mismos desde la selección de granos hasta la preparación de la bebida. Respondiendo a este deleite muchos cafetaleros en Buon Ma Thuot tuestan y hacen café en sus propios establecimientos. Vu Van Diep que paladeó esta bebida en la cafetería “Moc” en el centro de Buon Ma Thuot, apuntó: “Para percibir el delicioso sabor, se debe comprar, tostar y preparar el café en casa. El café puro siempre tiene un sabor un poco amargo. Al probarlo te sientes más alerta.”

Máquinas del tostado y molido del café exhibidas en un esquina de la cafetería

 Desde horas tempranas de la mañana los cafetines en Buon Ma Thuot ya están llenos de clientes, porque esto se ha convertido en un gusto de los habitantes urbanos. En el frío ligero de la ciudad los visitantes pueden saborear esta bebida exquisita, escuchar profundas melodías románticas y relajarse junto con la tierra y el cielo en la ventosa Meseta Occidental.