La bouillie de côtelette de porc

La bouillie de côtelette de porc

(VOVWORLD) - La bouillie de côtelette de porc est une collation très prisée des Hanoïens. Dégusté en toute l'année, ce plat se compose d'ingrédients simples, mais tout le monde n'a pas la recette...
Les Chut: mariage et gastronomie

Les Chut: mariage et gastronomie

(VOVWORLD) - Les Chut, l’une des seize communautés ethniques ultra-minoritaires du Vietnam dont nous avons présenté les grandes caractéristiques la semaine dernière, ont des pratiques nuptiales et culinaires pour...
Les nouilles de Cân Tho

Les nouilles de Cân Tho

(VOVWORLD) - Cap aujourd’hui sur Cái Rang, un village de la ville de Cân Tho qui a ceci de particulier qu’on y produit des nouilles de riz. À ce jour...
Le secret des maisons nùng de Nàn San

Le secret des maisons nùng de Nàn San

(VOVWORLD) - Les Nùng sont une communauté ethnique minoritaire au Vietnam. Mais à Si Ma Cai, un district rattaché à la province septentrionale de Lào Cai, ils sont la deuxième communauté, juste derrière...
Quand les mariés Dao Khâu se prosternent

Quand les mariés Dao Khâu se prosternent

(VOVWORLD) - Le mariage des Dao Khâu qui peuplent le district de Sin Hô, dans la province septentrionale de Lai Châu, regorge de rites, dont l’un consiste en une suite de prosternations...
La Kin pang des Khang

La Kin pang des Khang

(VOVWORLD) - Les Khang qui ont élu domicile à Quynh Nhai, un district rattaché à la province septentrionale de Son La, affectionnent particulièrement les chamans. Beaucoup les considèrent d’ailleurs comme leurs...
Le zèng des Ta Oi

Le zèng des Ta Oi

(VOVWORLD) - Les Tà Oi sont une communauté ethnique vivant dans le Centre du Vietnam. S’ils tissent des brocatelles comme le font bien d’autres peuples, leurs brocatelles...
Le Pho

Le Pho

(VOVWORLD) - Bienvenue à ce rendez-vous hebdomadaire
C’est en ligne que ça se passe

C’est en ligne que ça se passe

(VOVWORLD) - En 2021, malgré les impacts de l’épidémie de Covid-19, la province de Kon Tum (Hauts plateaux du Centre) a réussi à labelliser 58 produits, portant ainsi à 146 le...
Le poisson mijoté dans la saumure de Nhân Hâu

Le poisson mijoté dans la saumure de Nhân Hâu

(VOVWORLD) - Cette semaine, nous mettons le cap sur Nhân Hâu, également connu sous les noms de Dai Hoàng ou de Vu Dai. C’est un village rattaché à la commune de Hoà Hâu, dans la province...
Bun ca cay, une spécialité de Hai Phong

Bun ca cay, une spécialité de Hai Phong

(VOVWORLD) - Originaire de Hai Phong (nord), la soupe au poisson épicée «bun ca cay», est très populaire au Vietnam. Ce plat est un mélange parfait de vermicelles de riz, de bouillon aigre-doux, de poisson frit,...