ベトナムの伝統的お正月テトのお菓子の中には、金柑の砂糖まぶしは人気があります。その材料は、金柑と砂糖はもちろん、生姜などです。作り方についてですが、金柑を水洗いしてザルにあける工程や、金柑の軸と種を取る工程、皮の周り縦に５～６切り目を入れる工程などがあります。このビデオクリップで、それをご紹介します。