２月１８日のしゃべりタイム

2016年2月18日 | 12:25:58

山崎こんにちは、山崎千佳子です。

ソンこんにちは、ソンです。

山崎今週もソンさんとおしゃべりタイムをお送りします。よろしくお願いします。

ソンお願いします。

山崎ソンさん、テトはどんな風に過ごしましたか？

ソン（コメント）

山崎旅行には出かけなかったんですね？

ソンはい。やはり、テトの時は値段も高いですし、違う時に休みを取って、旅行に行こうと思っています。

山崎なるほど。そうですね、他の時に休めれば、そちらの方がいいですね。リゾートでゆっくりがいいですか？

ソンそうですね。うちは山より海のほうが好きなので。

山崎ベトナム国内だと、どこが１番おすすめですか？

ソン（コメント）

山崎では、リスナーのかたからのメッセージをご紹介しましょう。神奈川県大和市の・さかぐち・しょうこ・さんから12月下旬に頂いたメッセージです。

「23日の放送で紹介されていた『モクチャウ県』は、自然がいっぱいで、行ってみたくなりました。先日、近所のショッピングセンターで家で使うお箸を買いに行ったところ、ベトナム製と書かれているお箸がたくさん売られていました。ベトナムでもお箸を使う事は知ってましたが、日本用のお箸も生産しているとは知りませんでした。日本ではお箸の作法がたくさんありますが、ベトナムにもあるのでしょうか。」

ソンさかぐちさん、メッセージありがとうございます。ベトナムは、いろいろな分野のものを輸出しています。身の回りのメードインベトナムをさがしてみてください。

山崎そうですね。服なども、メードインベトナムと書いてあるタグが結構ありますよ。チェックしてみるとおもしろいですよ。

ソン箸ですが、ベトナムも箸を使って食事をします。日本の箸の使い方と同じところもありますが、違う点もあります。ベトナムでは、一人一人の箸が決まっていません。一般家庭だったら、家族と来客は同じデザインの箸を共用で使います。

山崎食堂方式ですね。

ソンそうですね。家では食事の時、直径60センチぐらいのステンレス製のお盆がよく使われます。この大きなお盆の上に、おかずやスープの入った大皿やお椀、調味料、ご飯茶椀、箸をのせます。

山崎それをテーブルに持って行って、みんなでそれをつつきながら食べるんですね。

ソンはい。テーブルでとるのが一般的ですが、テーブルがない場合、または親戚などが集まって大人数になる時は、床にゴザを敷いて、そこにお盆を置いて食べることもあります。

山崎ベトナムの人が、床に置いてみんなで食事しているのを何回か見たことがあります。

ソン家族全員がこのお盆を囲んで座ってから、普通は年少の人がみんなにご飯茶碗と箸を配ります。箸は茶碗の上に置くので、箸置きは使いません。

山崎年少、若い人が配膳するというのは、年配のかたを敬うということなんでしょうか？

ソンそうです。食事を始める時には、年少者から順番に｢いただきます。｣と言って、食べ始めます。でもこれは北部の習慣で、南部の人たちは特に何も決まっていないようです。そのまま黙って食べ始めます。

山崎これも北部と南部で違うんですね。いろいろありますね。

ソンはい。そして食事中、とりわけ用の共用の箸がない場合は、自分の使っている箸をひっくり返して、口を付けていない方でおかわりのおかずなどを取るのが、礼儀正しい方法と言われています。

山崎それは日本も同じです。ただ、それも段々、昔のものになってきているかもしれません。若い人は知らない人が多いように思います。

ソン他にも、ベトナムの箸の使い方のマナーが幾つかあります。茶碗を箸で叩くことや箸で人を指すこと、箸を突きさしておかずをとることなどは、してはいけないことです。

山崎大体、日本と同じかもしれませんね。お箸のマナーは万国共通のものが多いかもしれません。お箸はご飯を食べることだけに使うのが基本ですね。

ソンそうですね。次に、群馬県しぶかわ市の・すずき・よしかずさんからのメッセージです。

「新しいベリカードのソバの花を見てベトナムの人もソバを食べるのかと思いました。どのような料理または加工食品等にするのでしょうか。米の粉なら知っているのですが、ソバ粉の食品は知らないので教えてください。」

山崎鈴木さん、メッセージありがとうございます。私も鈴木さんと同じことを思いました。そばを食べるのは、日本だけかと思っていました。

ソン日本のように麺のそばはないですが、ベトナムのある地方でそばを使った食べ物などがあります。北部の山岳地帯のハザン省やラオカイ省で、ソバの花が観光スポットになっているところがあるんです。

ソバケーキ

山崎それだけたくさん植えられているんですね。どのような食べ物になるんですか？

ソン現地の人たちは、ソバの若い緑色の茎を野菜のように茹でて食べます。その他に、ソバの実を乾燥させた後、細かく挽いて粉にします。ソバ粉ですね。それを使ってソバケーキを作ります。ソバケーキは、秋になると、現地の定期市場でよく売られます。

ソバケーキの店

山崎そばケーキはどんな味なんでしょう？

ソン私は食べたことがないんですが、独特な香りがして、もち米のケーキと同じようなモチモチの食感だそうです。

山崎ケーキというと甘いんでしょうか？

ソンほんのり甘いぐらいみたいです。その他に、ソバのお酒もあります。ソバの実と

トウモロコシの実を一緒に茹でて、発酵させます。ソバのお酒はコメのお酒よりアルコール度数が低いんです。

山崎そば酒。ヘルシーなイメージですね。そば好きの人は飲みたくなるかもしれませんね。次に、奈良県生駒市のさかもと・まおりさんからのメッセージです。

「１月１０日のハノイ便りを拝聴しました。少数民族の正月のお話、興味深く聞きました。１１月２６日が正月というのは面白いですね。ところで私は少年時代をブラジルで過ごし、ずっと日本人学校に通っていました。高校の時に日本に帰国し、京都の国際高校に編入させてもらいました。そこで質問ですが、ベトナムには日本人学校がありますか？駐在員の子供たちはどんな学校に通っているのでしょうか？」

ソンさかもとさん、メッセージありがとうございます。ベトナムにも日本人学校がありますよ。山崎さんのお子さんは日本人学校に通っているんですよね。

山崎はい。ハノイ日本人学校へ行っています。ホーチミンにも日本人学校があります。日本人の子供は大体日本人学校へ通いますが、ハノイにもホーチミンにもインターナショナルスクールが何校かあるので、インターへ行っている子も結構います。ちなみにハノイ日本人学校は、小学部と中学部でおよそ３７０人の児童生徒がいます。これからまた増えていくと考えられています。

ソン次に、群馬県たかさき市の・こばやし・しげひこ・さんから12月下旬に頂いたメッセージです。

「ニュースの中で、ベトナムのクリスマスの様子を伝えていましたが、ベトナムのクリスチャンは人口の何パーセントくらいなのですか？また、カトリックとプロテスタントとどちらが多いのですか？『おしゃべりタイム』の中で教えてください。」

山崎小林さん、メッセージありがとうございます。ベトナムでの宗教は、仏教が１番多いんですよね。

ソンはい。およそ８割がそうですね。次に多いのはカトリック教徒で人口のおよそ８％、プロテスタントはカトリックの７分の１ほどの数になります。

山崎ハノイ市内にも、教会が結構ありますよね。やはり、それだけキリスト教徒がいるということですね。
今週もたくさんの方からメッセージを頂きました。ありがとうございます。
最後に、お名前だけでもご紹介します。