ソン リスナーの皆さん、こんにちは、ソンです。

タオ こんにちは、タオです。皆さん、お元気ですか？ソンさん、先日、ワールド・レコード・ユニオンは、ベトナムの「食」を「5つの世界一」に正式に認定しましたね。

世界一多種類の『米粉料理』がある（写真提供：インターネット）

ソン そうですね。この5つの世界記録は、「世界一多種類の『スープ麺』がある」、「世界一多種類の『魚介類の発酵食品』がある」、「世界一多種類の『花料理』がある」、「世界一多種類の『巻物料理』がある」、そして、「世界一多種類の『米粉料理』がある」です。

世界一多種類の『巻物料理』がある（写真提供：インターネット）

世界一多種類の『花料理』がある（写真提供：インターネット）

タオ ええ、これから、世界におけるベトナム料理の知名度がさらに高まるようになるでしょう。ベトナム人の主食である「白米のご飯」の傍ら、「麺類」も一般的な料理です。北から南に至るまでのそれぞれの地方には、多くの独自のスープ麺があります。全国各地に約164種類のスープ麺がありますが、現在もその数は増え続けていますね。

ソン また、ベトナムは100種類の魚介類発酵食品を世界で最も多く所有している国であると評されています。例えば、魚醤の「ヌオックマム」、エビの発酵塩辛「マムトム」など様々あり、ベトナム人の食卓に欠かせない食材の1つとなっています。

タオ 一方で、ベトナムでは、花を使った料理は272種類にも上っています。多くの国にも「花料理」がありますが、ベトナムはサラダ、炒め物、鍋、スープなど、あらゆるバリエーションで最高の記録を保持していますね。

ソン そうですね。花を使った料理は、あっさりして、食べやすいです。ところで、おそらく驚くことではありませんが、ベトナムは世界で最も多くの巻物料理の記録を持っています。その数103種類にも上り、各種の野菜を使い、タレをつけていただくものが多いです。

タオ よく知られている巻物料理には、私が大好きな生春巻きや揚げ春巻きなどがあります。ベトナムはロール料理天国とも呼ばれるのは言い過ぎではありませんね。

ソン そして、全国各地に米粉料理が143種類もあるベトナムは、世界一多種類の「米粉料理」がある国となっています。米粉料理は、甘い、辛いなど、それぞれ独特な作り方を持ってい、いくら食べても飽きませんね。

タオ リスナーの皆さん、ベトナムを訪れるならば、是非とも、ベトナムの料理を味わってみてくださいね。

では、ここでお便りの紹介を始めましょう。初めに、福岡県おかがき町の・ほかむら・ふみとさんからの10月10日消印のお便りをご紹介します。

「ベトナムの声スタッフの皆様お変わりありませんか。

緊急事態宣言が明けて、どんよりしたような空から光が写し込んだ思いです。そちらベトナムと日本とが自由に往来できるのはまだまだ遠そうですね。しかし、こうして旬のベトナムとれたての話題が短波ラジオやネットを通しても入ってくることは感謝ですね。」

ソン という内容でした。 ほかむらさん、毎週のようにお便りをお寄せくださり、ありがとうございます。ベトナムの幾つかの地方では、新型コロナウイルス感染症の流行が続いていますが、感染者数は減少の方向へ向かっています。

タオ もちろん自由に往来できるのは、まだ無理のようですね。私たちは、いつものように疫病対策の遵守を怠らないようにしましょう。

ソン ほかむらさん、今後もお体を大切にして、引き続き私たちの日本語放送をお聴きくださいね。

では次に、東京都ひがしくるめ市の・ほそや・まさおさんからの10月15日のEメールをご紹介します。

「ベトナムの声・日本語課のみなさん、こんにちは。久しぶりに受信報告をお送りいたします。

１０月１４日の「おしゃべりタイム」を聴いた後、ホームページに掲載された放送原稿を拝見したところ、ヘルメットを着用して、バイクに乗った大勢の人々の写真が載っていて、驚きました。これは、お勤めの人たちの出勤風景でしょうか。それとも、何かのイベントに向かう途中なのでしょか。

そう言えば、「ベトナムの声」放送局日本語課の皆さんは、どのような手段で出勤されていますか。電車、バス、自家用車、バイク、あるいは健康促進のため自転車に乗って出勤されているかも知れませんね。私自身は、現役時代は郊外の住まいから都心の職場まで電車通勤でしたが、片道１時間かかるので、朝７時半には出発しなければならず、大変でした。」

タオ ほそやさん、Eメールありがとうございます。ほそやさんがご覧になったように、ヘルメットを着用して、バイクに乗った大勢の人々の姿は、私たちにとって普段の様子の日常風景ですよ。

ソン そうですね。ハノイや、ホーチミン市などの大都市でさえも、市内には大道もありますが、狭い道も少なくないので、交通渋滞がよく起きます。ですから、バイクとか、自転車とかは一般的な交通手段の存在ですよ。

タオ 公共交通はバスだけですから、私たちは、毎日、ドアtoドアのバイクで出勤していますよ。自宅から職場までは３０分ぐらいかかります。では次に、広島県広島市の・みやけ・ひでみつさんからの１０月初めに届いたお便りをご紹介します。

「日本語放送の皆さん、今年も2ヶ月少しとなりました。1年たつのも早いですね。

すでにご存知のように日本の内閣総理大臣に岸田文雄氏に決まりました。岸田氏は広島県出身であり、地元では期待している方が多いです。

コロナウイルス感染も減少傾向の中まだまだ厳しい状況です。コロナウイルスで経済をどのように立て直すか？今後の岸田氏に期待しましょう。

私はすでに2回のワクチン接種を終えてますが、3回目のワクチン接種を行う予定なのでワクチン接種後の副作用が不安であります。2022年もコロナウイルスに振りまわされる年になるでしょう。減少傾向に向かってるとは言え、これまでの生活には戻れそうにありません。今年も忘年会など人の集まる会は、今年も控えた方がいいと思います。

ベトナムの声日本語放送の受信状態が不安定なのが残念です。私も他のリスナー方々が伝えてるように短波放送を実行して頂けてるだけありがたいことです。」

ソン みやけさん、お便りありがとうございます。そうですね、新型コロナウイルスは新しい染症であり、それに、新型コロナウイルスがさらに変異し、感染力が強くワクチンも効かない変異株が出現するので、気を付けないといけませんね。

タオ そうですね。新しい常態の下で、普通生活に戻っても、私たちは、いつものように感染を防ぐため、疫病対策を遵守するしか方法がないですね。