ソン リスナーの皆さん、こんにちは、ソンです。

フォン寺祭りの開幕式の様子

タオ こんにちは、タオです。皆さんはお元気ですか？旧正月テトの後、ベトナム人は一年の天候、幸福、平穏を祈るためにお寺参りに行く習慣がありますね。

ソン そうですね。旧正月テト明けのこの時期になると、ベトナム全国各地にある有名で神聖なお寺、例えばイェントウ寺、バイディン寺、フォン寺、フン王廟、タイ・テェン寺などを始めとし、一般のお寺も、大勢の参拝客で賑やかになりますね。

参拝客で混んでいるイェントウ寺

タオ これらの有名なお寺は高い山の頂上に建立されているので、涼しい季節に、登山には最適ですね。

しかし、皆様からいただいたポシェット(ポーチ)が大活躍しています。このポーチに病院で使う診察券やマイナンバーカードを入れています。チャックがついているので本当に便利です。そのためこのポーチを持ってどれだけ病院やコロナのワクチン接種に行ったか分からないぐらい使っています。このポーチを見るたびに、皆様のことを思い出し、申し訳ない気持ちが増すばかりです。VOVを聴けるのを願ってこの手紙を終わりにします。皆様本当にごめんください」

ソン いなばさん、お便りありがとうございます。本当にお久しぶりでしたね、お元気でいらっしゃいますか？

タオ 数年前に私たちからお送りした記念品が、今なお いなばんさんにとって役立っていることを本当に嬉しく思っています。残念なことに、最近では、VOVが財政を引き締めていることにより、リスナーの皆さんへのお礼の品はカットされてしまいました。

ソン 皆さんに事情をご理解いただきたいです。いなばさん、今後もお体を大切にして、引き続き私たちの日本語放送をお聴きください。

では次に、タイ在住のすずき・ただしさんからのお便りをご紹介します。

「ベトナム紹介とハノイ便りを初めて聞きました。この番組で、現在のベトナムとベトナムの歴史を知ることが出来て、とても興味深く聞きました。特に異国の詳しい歴史は、日本の学校で習う機会は少なく、歴史好きの私にはとても面白かったです。

この時間の 12.020KHz は混信はなく良かったのですが、信号は弱く、雑音が多いのが気になりました。春まで厳しい状態が続くでしょう」

タオ すずきさん、お便りありがとうございます。2022年11月13日の「世界遺産タンロン王城遺跡」のハノイ便りという番組を聴かれたのでしょうか。

ソン 私はこの番組を担当しており、すずきさんが歴史を興味深くお聴きくださったことを知り、とても嬉しく思っています。今後ともよろしくお願いします。

では次に、福岡県おかがき町の・ほかむら・ふみとさんからの2022年11月5日消印のお便りをご紹介します。  

「親愛なるVOVスタッフの皆さま。 Chào anh. Anh có khỏe không ?
さて、タブレットにてベトナムの西湖の 辺りの食事の品々を拝見しました。色彩り豊かで美しく感じた次第です。しかしながら日本食とは違って白いご飯が見当たりませんでした。コム・タイ・カム、コム・チエン・ラウも含まれているのでしょうか。特にコム・チェン・ラウですが、日本で作るとしたら どういう食材とスパイスを用意したらいいでしょうか?
これから日本は寒くなり、おぜんざいの季節、御地ハノイはチェーセンの旨い頃でしょうか」

タオ ほかむらさん、お便りありがとうございます。ほかむらさんが述べられた「チェーセン」というのはハスの実を原料にしたベトナム風ぜんざいですね。

ソン ぜんざいが好きな私にとって「チェーセン」だけではなく、どのぜんざいも美味しいですよ（笑）。

タオ ぜんざいは年間を通して食べられますね。夏には、氷入りのぜんざい、冬には氷なし、または、温かいぜんざいを食べられますよ。

ソン ところで、お便りの中で、ほかむらさんは「コム・チェン・ラウ」というベトナムの料理を取り上げましたね。これは、野菜たっぷりのチャーハンのことですね。

コム・チェン・ラウ （写真提供:インターネット）

タオ 食べる人の好みによって食材とスパイスが違いますが、精進料理ですから一般的には、ご飯、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、インゲン豆、トウモロコシ、シイタケ、そして、調味料、醤油、サラダ油です。

ソン 作り方も簡単ですよ。ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、インゲン豆、トウモロコシ、シイタケをみじん切りにします。白いご飯を卵と混ぜます。サラダ油をフライパンにひき、みじん切りにしたものを炒めます。これらの野菜がなじんだら、お皿に盛り付けます。

タオ 次は、そのフライパンにサラダ油を中火で熱し、ごはんを入れて強火で炒め、ごはんがパラパラになったら、先に炒めたもの、調味料、醤油を加えて、全体に味がなじんだら火から下ろします。それでできあがります。

ソン ほかむらさん、いかがでしたか？是非、野菜のチャーハンを作ってみてくださいね。